Les brûlures d’estomac peuvent être un problème pour 20 % des patients de la chirurgie de sleeve gastrique. Celles-ci peuvent durer longtemps, mais elles disparaissent généralement avec la perte de poids et le risque peut être réduit à l’aide d’une alimentation adaptée. Les brûlures d’estomac sont une sensation de brûlure ressentie au milieu de la poitrine et causée par l’acide de l’estomac qui remonte vers la gorge (reflux acide). On peut ressentir ces brûlures au niveau de la gorge. Les symptômes suivants sont également possibles :
- Douleur dans la poitrine en se penchant ou en s’allongeant
- Goût piquant, acide, amer ou salé dans la gorge
- Difficulté à avaler
Quels aliments faut-il éviter ?
Parmi les aliments pouvant déclencher des brûlures d’estomac, on compte les agrumes, l’ananas, le kiwi, la tomate, l’oignon, l’ail, la menthe poivrée, le chocolat, les crèmes glacées, le jaune d’œuf, les pâtisseries et les aliments qui contiennent beaucoup de matières grasses, y compris les produits laitiers. Le café, le thé, les jus acides et les aliments épicés font également partie de la liste.
En ce qui concerne les méthodes de cuisson, il est recommandé d’éviter la friture pour se prémunir des brûlures d’estomac, car parfois, elles ne sont pas causées par la nourriture elle-même, mais par des produits ajoutés (l’épaississant utilisé dans les soupes par exemple) ou par des méthodes de préparation (les composés produits par la friture par exemple). Parfois, les brûlures d’estomac sont causées par la consommation de différents composants alimentaires dans un même repas. Dans ce cas, il est recommandé de simplifier le choix des aliments, de les consommer en plus petites quantités et d’inclure un seul élément riche en protéines et en glucides.
Il est plus difficile d’identifier l’aliment causant les brûlures d’estomac lorsque l’on en mange plusieurs à la fois. En limitant le nombre d’aliments, on identifie plus facilement les aliments problématiques pour mieux les éviter après une sleeve gastrique. Pour obtenir de plus amples informations au sujet de la sleeve gastrique, notamment au sujet du prix de l’intervention, rendez-vous dans la section contact pour transmettre votre demande : prix sleeve tunisie.
Quels aliments faut-il privilégier ?
Glucides
- Riz, sarrasin, quinoa
- Avoine
- Pommes de terre bouillies et patates douces
Fruits et légumes
- Légumes non mentionnés ci-dessus et légumes à feuilles vertes
- Herbes
- Bananes, melons et pommes (dans certains cas, la pomme n’est pas recommandée)
Protéines
- Viande maigre (poulet, poisson blanc)
- Fromage à faible teneur en matières grasses
- Yahourt à faible teneur en matières grasses
- Haricots, pois, lentilles
- Tofu
Graisses
- Noix et amandes
- Petites quantités d’huile d’olive
- Avocat
Recommandations générales
- Ne pas s’allonger directement après avoir mangé. Il faut éviter de se coucher et de se pencher pendant plusieurs heures après avoir mangé. Cela contribue à empêcher l’acide de pénétrer dans l’œsophage.
- Ne pas s’endormir le ventre plein. Dormir avec la tête légèrement élevée, cela évitera les reflux pendant la nuit.
- Tenir un journal de ses choix alimentaires et de ce qui pose problème : cela permet de noter les aliments et boissons qui causent les brûlures d’estomac.
- Ne pas fumer. Le tabagisme détend le sphincter au bas de l’œsophage et contribue au reflux des restes alimentaires.
- Éviter de porter des vêtements serrés. Cela peut exercer une pression sur l’estomac et intensifier les problèmes de brûlures d’estomac.